ZUKlasse Bonanno Weißwein sorgt für die Auswahl ausgezeichneter Weine, die bereits über die Eigenschaften verfügen, die für den jeweiligen Prozess, dem sie unterzogen werden sollen, erforderlich sind. Zusammen mit einer genauen Menge Essig in Fässer gefüllt (um den natürlichen Acetifizierungsprozess zu aktivieren), werden die idealen Fermentationsbedingungen geschaffen, um die Entwicklung der Aromen zu begünstigen, die den weißen Essig charakterisieren und je nach Rohstoff immer unterschiedlich sind.
Bewertungen: Der Essig duftet und ist angenehm am Gaumen, er bleibt dennoch ein „industrieller“ Essig.
L'Essig Bonanno Bonanno-Essig begann im frühen 18. Jahrhundert auf den Weingütern in der Umgebung der Gemeinde Misilmeri in der Provinz Palermo mit der Herstellung von ausgezeichnetem Tafelwein. Die Entwicklung des Unternehmens begann unter der kompetenten Leitung des jungen Vincenzo (1863-1933), der nach seinem Umzug nach Palermo eine Fabrik zur Herstellung von Bonanno-Essig und Likörweinen gründete und sich schnell zu einem der größten Produzenten von Moscato-Wein in der Region entwickelte Sizilien. Mit der anschließenden Leitung durch die Söhne Giusto und Giuseppe erweitert das Unternehmen seinen Vertriebsumfang und übernimmt Methoden zur Herstellung und Abfüllung von Essig, die es ihm ermöglichen, auf dem Markt äußerst wettbewerbsfähig zu sein und seine kommerzielle Positionierung bis heute zu festigen.
