Nino Castiglione Auriga Thunfisch in Olivenöl

Auriga-Thunfisch Nino Castiglione, verarbeitet von lokalen sizilianischen Arbeitern.

Das Unternehmen Nino Castiglione wurde 1933 in Sizilien von Nino Castiglione in einer kleinen Fabrik in Trapani geboren. Bald zog das Unternehmen in eine alte Thunfischfischerei mit Blick auf das Meer um. Wir befinden uns in einer Zeit, in der es in der Region zahlreiche Thunfischfischereien gibt und der Thunfischfang und die Thunfischverarbeitung bereits Teil der lokalen Kultur sind: Die Tonnaroti, örtliche Arbeiter, die mit dem Fang von Rotem Thun im Mittelmeer aufgewachsen sind, senken die Netze nach einer komplexen, aber umweltfreundlichen Methode Systeme, Kriterien, die kleine Fische schützen und den unbeabsichtigten Fang anderer Arten reduzieren. Hier begann die Familie Castiglione dank der Weisheit der Tradition und ihrer Leidenschaft für das Meer mit der Verarbeitung von Thunfisch. Große Professionalität und unermüdlicher Einsatz lassen das Unternehmen stetig wachsen: neue Lager und Fabriken, moderne Kühlräume, hochmoderne Produktionsanlagen und Verpackungslinien, hochmoderne Labore zur Qualitätskontrolle. Heute ist diese alte Thunfischfabrik zu einer anerkannten Realität in der Welt geworden, die in der Lage ist, Moderne und Tradition, Leidenschaft und Technologie zu vereinen. Sie arbeitet auf industriellem Niveau, aber nach den Prinzipien der Vergangenheit und respektiert das Meer und die Fischereitradition.