Hartweizen Schwarzer Elch Cappelli ist eine historische Hartweizensorte, die bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreicht, als Nazaremo Strampelli einige experimentelle Tests auf den von Marquis Cappelli zur Verfügung gestellten Feldern begann und so das sogenannte „ausgewählte Saatgut“, darunter auch Cappelli, gewann. Bio-Cappelli-Vollkorngrieß Schwarzer Elch stammt aus italienischem Hartweizen. Durch die Steinmahlung des Cappelli-Hartweizenmehls erhalten Sie Grieß mit unregelmäßiger Korngröße. Es ist eine natürliche Ballaststoffquelle und ideal für die Zubereitung von Brot und Nudeln. Hartweizen, 1915 von Nazareno Strampelli aus einer nordafrikanischen Population „Jenah Ratifha“ ausgewählt – stammt aus denselben Gebieten, in denen die Römer vor 2000 Jahren den Anbau von Hartweizen verbreitet hatten und ist dem gleichnamigen Senator aus den Abruzzen gewidmet.
