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Der Eiscreme wurde in Italien geboren und ist auf der ganzen Welt anerkannt. Viele wissen vielleicht nicht, dass es sich um ein Produkt mit einer langen Geschichte handelt, die mit der Geschichte der italienischen Küche selbst verknüpft ist. Die perfekte Mischung für Eis, wie wir sie kennen, wurde 1686 von kreiert Francesco Procopio dei Coltelli (gilt als „Vater des Eises“), ein sizilianischer Koch, der in Paris lebte. Procopio perfektionierte eine Eismaschine, die er von seinem Großvater geerbt hatte, und eröffnete im selben Jahr ein Café, Café Le Procope. Dies ist das älteste Café in Paris und wurde von berühmten Künstlern und Politikern wie Robespierre, Voltaire und Victor Hugo besucht. Das Café wurde in ein Restaurant umgewandelt und ist bis heute in Betrieb: Besuchen Sie es in der Rue de l'Ancienne Comédie, 13.
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