Alle Beiträge in: Butter

Butter ist der fetthaltige Teil der Milch und wird durch einen Phaseninversionsprozess von der Buttermilch getrennt. Das Ergebnis des Prozesses ist eine Emulsion, hauptsächlich aus Wasser, in der Zucker und Proteine in Fetten gelöst sind, in deren flüssiger Phase sie teilweise kristallisieren.

Nicht verpassen! Zufällige Beiträge ..

de_DE_formal
it_IT en_GB fr_FR es_ES ru_RU ja de_DE_formal