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Pistì wurde 2001 in Bronte in der Provinz Catania als Tochter zweier gerade einmal 20-jähriger Männer geboren. Die Intuition von Nino Marino und Vincenzo Longhitano bestand damals darin, ein handwerkliches Labor für die Herstellung typischer sizilianischer Süßigkeiten zu erfinden: Nougat, Frutta Martorana, Knusper- und Schokoladensüßigkeiten, Mandelspezialitäten, Panettoni und Colombe, aber mit einem neuen Hauch von Raffinesse und Kreativität, der dem Gaumen und der Lust der jüngeren Generationen auf Neues entgegenkommen würde.

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