Alle Beiträge getaggt in: Busiata Trapani

Dort Busiata aus Trapani ist eine Art traditioneller frischer Pasta, die aus der Provinz Trapani, Sizilien, Italien, stammt. Das Besondere an dieser Pasta ist ihre Spiralform, die durch das Rollen dünner Nudelstreifen um einen stab- oder nadelförmigen Eisenstab entsteht. Dieser Prozess verleiht der Busiata eine einzigartige Textur, die dabei hilft, die Gewürze zu bewahren. Trapanese-Busiata wird oft mit Trapanese-Pesto serviert, einer Sauce aus frischen Tomaten, Mandeln, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl. Diese Kombination aus frischer Pasta und reichhaltigem, aromatischem Pesto ist eine hochgeschätzte Delikatesse in der sizilianischen Küche und wird in vielen Trattorien und Restaurants der Gegend oft als Hauptgericht oder erster Gang genossen.

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