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Mühle Caputo ist ein italienischer Hersteller hochwertiger Mehle, der vor allem für sein Pizzamehl bekannt ist.

Das Unternehmen wurde 1924 von Carmine Caputo in Neapel, Italien, gegründet. Uralt Molino Caputo gilt als einer der angesehensten und renommiertesten Mehlproduzenten der Welt, insbesondere in der Pizzabäcker-Community. Das Unternehmen ist bekannt für die Herstellung einer Reihe von Mehlen, die speziell für die Herstellung verschiedener italienischer und neapolitanischer Pizzasorten entwickelt wurden. Ihr Mehl wird oft von Pizzabäckern wegen seiner gleichbleibenden Qualität und Leistung bei der Herstellung von Pizzateig mit ausgezeichneter Textur und ausgezeichnetem Geschmack bevorzugt. Alte Caputo-Mühle bietet verschiedene Mehlsorten an, darunter traditionelles „00“-Mehl (hochraffiniertes Weichweizenmehl), Grießmehl und spezielle Pizzamehle mit unterschiedlichem Proteingehalt und Eigenschaften, um sich an verschiedene Pizzastile und Kochmethoden anzupassen. Ihr Engagement für die Verwendung von hochwertigem Weizen und traditionellen Mahlmethoden hat ihnen den Ruf eingebracht, Mehl herzustellen, das bei professionellen Köchen, Pizzabäckern und Hobbybäckern hoch geschätzt wird.

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