Alle Beiträge getaggt in: Parmigiano Reggiano

Der Parmigiano Reggiano, spesso indicato semplicemente come Parmigiano, è un famoso formaggio italiano che ha una denominazione di origine protetta (DOP). Ciò significa che solo i formaggi prodotti in alcune regioni d’Italia, nello specifico le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova, possono essere etichettati come Parmigiano Reggiano. Der Parmigiano Reggiano Es wird aus Kuhmilch hergestellt. Die für die Herstellung verwendete Milch stammt von Kühen, die sich hauptsächlich mit natürlicher Gras- und Heuernährung ernähren, was zum charakteristischen Geschmack des Käses beiträgt. Der Produktionsprozess ist streng kontrolliert und traditionell und umfasst spezielle Methoden der Milchverarbeitung, Quarkbildung und Reifung.

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