La empresa Nino Castiglione es la mayor empresa alimentaria de Sicilia. Nacido en 1933 en las laderas del Monte Erice en Trapani, Nino Castiglione es hoy líder en Italia en el procesamiento y envasado de atún. Atún auténtico elaborado en Sicilia, tierra de pesca del atún. La facturación ronda los 110 millones de euros y cuenta con 250 empleados. La producción comienza con el atún entero y finaliza con el enlatado y el aderezo, mediante un proceso de producción realizado íntegramente en Trapani, una tierra que siempre ha sido apta para la pesca y el procesamiento del atún. Conservado en la característica lata ovalada de 125 o 310 g (foto), este producto se diferencia de las conservas redondas más comunes gracias a una elaboración más lenta, realizada con máquinas específicas, que garantizan una mayor integridad del filete. Obtenido a partir de atún aleta amarilla al vapor, sus características distintivas son el típico color rosado, la firmeza de la carne y el delicado sabor.
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Calidad
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Olor
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Gusto
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Consistencia
