trigo duro Alce negro Cappelli es una variedad histórica de trigo duro que se remonta a principios del siglo XX, cuando Nazaremo Strampelli inició algunas pruebas experimentales en los campos puestos a disposición por el Marqués Cappelli, obteniendo las llamadas "semillas elegidas", entre ellas Cappelli. Sémola integral ecológica Cappelli Alce negro Proviene del trigo duro italiano. La molienda con piedra de la harina de trigo duro Cappelli permite obtener sémola de granulometría irregular. Es una fuente natural de fibra e ideal para la preparación de pan y pasta. Trigo duro seleccionado en 1915 por Nazareno Strampelli de una población norteafricana "Jenah Ratifha", originaria de las mismas zonas donde los romanos habían extendido el cultivo del trigo duro hace 2000 años y dedicada al senador del mismo nombre de Abruzzo.
