Lenteja roja Terravecchia de las colinas sicilianas. La familia terravecchia, conocida en toda Sicilia desde los años 1950 por sus diversas actividades empresariales y, en particular, por la producción de harina de garbanzos, ingrediente esencial de la famosa ''panelle'' de Palermo, se ha convertido en los últimos treinta y cinco años en una realidad líder en el panorama. del gran comercio minorista siciliano como seleccionador, envasador y distribuidor de legumbres secas. Hoy, una nueva generación de mujeres, con el apoyo y la experiencia de la familia Terravecchia, ha hecho posible el crecimiento y difusión de sus productos en todo el territorio nacional.
La lenteja roja Terravecchia se cultiva en la campiña de Monreale (Palermo), es una especie anual. Los frutos son vainas que contienen dos semillas redondas ligeramente redondeadas, son aptas para innumerables preparaciones como sopas minestrone, sopas y ensaladas.
