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El ketchup es una salsa condimentada a base de tomate que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es originaria de la cocina americana y se utiliza habitualmente como condimento para dar sabor y enriquecer diversos platos. La receta tradicional de ketchup consiste en cocinar tomates con vinagre, azúcar, sal y una mezcla de especias, como cebolla en polvo, ajo, ají, clavo y canela. Después de cocinar, la salsa se pasa por un colador o se licua hasta obtener una consistencia suave. El ketchup es conocido por su sabor dulce y ligeramente ácido. A menudo se utiliza como condimento para hamburguesas, perritos calientes, patatas fritas, pollo frito y otros alimentos fritos. También se utiliza como ingrediente en muchas recetas, como salsas barbacoa, aderezos para ensaladas y salsas para adobos de carne. Además de la versión tradicional, también existen variaciones de ketchup en el mercado, como ketchup sin azúcar, ketchup picante o ketchup con ingredientes añadidos, como pimientos o especias adicionales.

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