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Allá pasta fresca italiana Es una de las especialidades culinarias más famosas y queridas de la tradición gastronómica italiana. A diferencia de la pasta seca, que se elabora únicamente con sémola de trigo duro y agua, la pasta fresca suele prepararse con harina de trigo blando Y huevo, aunque existen variaciones regionales que utilizan agua en lugar de huevos.

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