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El aperitivos pueden ser un plato sencillo de pocos elementos o una pasta más elaborada con una amplia variedad de ingredientes. Es una manera deliciosa de comenzar una comida, permitiendo a los invitados saborear diferentes sabores y texturas antes de pasar al plato principal. La elección de los entrantes varía de una región a otra de Italia, ya que cada región tiene sus propias tradiciones y especialidades culinarias. Los antipasti italianos pueden variar ampliamente en términos de ingredientes y presentación, pero a menudo consisten en una combinación de alimentos.

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