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La leche de lenguado forma parte de la historia gastronómica de Sicilia como ninguna otra y desde hace décadas es la firma de numerosos productos que tienen su punto fuerte en su autenticidad, frescura y carácter siciliano, ya que se crean respetando la tradición láctea de la isla. El lenguado está en Sicilia desde hace casi 60 años, respetando una cadena de producción, sometida a controles de calidad constantes y precisos. La leche proviene de granjas ragusanas de más de 901 TP3T de productores sicilianos, mediante recogida directa o cooperativas locales.

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