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Pasta Poiatti Nació en 1946 en Mazara del Vallo en la provincia de Trapani.
Poiatti es una pasta única porque está elaborada con el mejor trigo, el siciliano.
Gracias a Domenico Poiatti, propietario de antiguos molinos, en una época muy difícil para Italia tuvo la intuición de crear una fábrica de pasta en Mazara del Vallo, Sicilia. Hoy esa tradición continúa gracias a sus hijos Giovanni y Maurizio que heredaron de su padre la pasión por la pasta. Allá Poiatti hoy produce 100 formas de pasta, desde la sémola de trigo duro hasta la pasta al huevo, desde la pasta trefilada al bronce hasta el cuscús. El trigo utilizado para la pasta es el siciliano, obtenido con trigo seleccionado.

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