Todo comienza con el Cavaliere Salvatore Puglisi Cosentino, un terrateniente, que un día decide comprar una vaca preñada destinada al matadero. Una vaca, dos vacas, diez vacas... pronto nació una granja. Las propiedades nutritivas y desintoxicantes de la leche aún eran poco conocidas en Sicilia. Y en Catania todavía no existía ninguna planta láctea para pasteurizarla.
Es 1954: el Latte siciliano y la ultramoderna planta de Catania en Canalicchio. En las nuevas explotaciones ganaderas de Cavaliere, las vacas, alimentadas únicamente con forrajes frescos y complementadas con complejos vitamínicos, descansan y se mueven en espacios confortables.
1958: comienza la producción de la primera leche esterilizada en botellas de vidrio bajo la marca Sole, que destaca por su alta calidad, gracias también a constantes controles de higiene y salubridad. Después del "ordeño mecánico" (que garantizaba una higiene absoluta), la leche era transportada a Silat Siciliana Latte SpA para ser esterilizada y embotellada. Y conviértete en el famoso Latte Sole.
1960 Los años 60:
proceso vintage e innovación de productos
En 1963 se lanzó la Leche Gala micronizada con nata y enriquecida con vitamina D3, en el envase más innovador de la época: el tetra-pak.
En 1965, para dar respuesta a las crecientes demandas del mercado, se amplió la planta ganadera y nació la fábrica Gala. Una joya industrial en la que se activan las primeras máquinas tetra-pak para leche de larga duración y la línea de envasado de leche esterilizada en botellas de vidrio. Se amplía la gama de producción: yogur, nata, quesos, mantequilla.
1970 Los años 70:
desarrollo a escala nacional
En los años 70, de la mano del Dr. Alfio Puglisi Cosentino, hijo del Cavaliere, el Grupo Gala creció con fuerza. Nace Gala Italia y, gracias a las adquisiciones de empresas del centro y del norte de Italia, la marca "Sole" alcanza una difusión nacional: es el primer caso de una empresa siciliana capaz de establecerse en todo el mercado italiano.
En los últimos años la imagen de la empresa se ha reforzado con la creación de la nueva marca: el césped y el sol, que a partir de ahora representará la síntesis de sicilianidad, energía y autenticidad.
1980 Los años 80:
Liderazgo en el mercado siciliano.
En los años 1980, la Gala decidió dedicarse únicamente a consolidar su posición de liderazgo y excelencia tecnológica en el panorama siciliano.
Para confirmar el alto nivel de calidad de los productos, se está proyectando una nueva fábrica en la zona de Ragusa, la zona que con sus mesetas fue y sigue siendo hoy la provincia siciliana donde se produce la mejor leche y productos lácteos.
1990 Los años 90:
una gama creciente, una imagen más fuerte
En 1991 se inauguró la nueva planta en Ragusa dedicada a la producción de mozzarella, ricotta, scamorza y otros quesos.
Ese mismo año se lanzó al mercado la nueva mozzarella Nuvoletta, que inmediatamente obtuvo un gran éxito por sus características de suavidad, sabor y frescura. Una incisiva campaña publicitaria acompaña el lanzamiento del producto, asociada a la imagen de la vaca “Nuvoletta”.
Desde 1993, se presta gran atención a la continua renovación y ampliación de la gama de productos: huevos, quesos en hebras, mascarpone, stracchino, yogur...
2000 Desde 2000 hasta hoy:
el futuro está en la sinergia
El 14 de febrero de 2001 marca una etapa importante: entra la Gala Italia Grupo Parmalat. Un paso decisivo en un sector, el de la alimentación, marcado por la intención de perseguir los valores de la sinergia, la colaboración y el deseo de ofrecer a los consumidores un rendimiento y una calidad de estándares cada vez más altos.
En esta ocasión y en homenaje al producto que ha determinado el nacimiento y el éxito de la empresa durante los últimos 50 años, Gala Italia decide cambiar su razón social a Latte Sole SPA. Se abre así un nuevo capítulo para la empresa que, desde hace más de dos generaciones, hace brillar su "sol". El sol de los sicilianos.
Desde el 1 de enero de 2014, tras la fusión por incorporación al Grupo Parmalat, Latte Sole sigue siendo una de las empresas productoras insulares más representativas, especializada en la producción de leche, nata y queso y un importante centro logístico y comercial en Sicilia.
Para saber más visita la sección Grupo Parmalat.
Evaluación: el bloque de mozzarella de lenguado tiene un sabor amargo y es muy blando (deposita agua), comprado varias veces y sigue siendo un producto mediocre, hay mucho que mejorar.
