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El salsa amatriciana, comúnmente conocida como salsa Amatriciana, es una salsa para pasta italiana clásica de la ciudad de Amatrice en Lacio. Se ha convertido en una de las salsas para pasta más populares y queridas tanto en Italia como en todo el mundo. Esta salsa sencilla pero sabrosa se sirve tradicionalmente con pasta, más comúnmente bucatini o espagueti.

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