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Allá busiata trapanese è un tipo di pasta fresca tradizionale originaria della provincia di Trapani, in Sicilia, Italia. La caratteristica distintiva di questa pasta è la sua forma a spirale, che si ottiene arrotolando sottili strisce di pasta intorno a un bastoncino o un ferro a forma di ago. Questo processo dà alla busiata una texture unica che aiuta a trattenere i condimenti. La busiata trapanese è spesso servita con pesto alla trapanese, una salsa a base di pomodori freschi, mandorle, basilico, aglio e olio d’oliva. Questa combinazione di pasta fresca e pesto ricco e aromatico è una prelibatezza molto apprezzata nella cucina siciliana e viene spesso gustata come piatto principale o primo piatto in molte trattorie e ristoranti della zona.

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