Fettuccine De Cecco
- Daniele Sciarotta
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El Parmesano Reggiano, a menudo denominado simplemente como parmesano, es un famoso queso italiano que cuenta con denominación de origen protegida (DOP). Esto significa que sólo los quesos producidos en determinadas regiones de Italia, concretamente en las provincias de Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua, pueden etiquetarse como Parmesano Reggiano. El Parmesano Reggiano se produce con leche de vaca. La leche utilizada para la elaboración procede de vacas alimentadas principalmente con una dieta natural de hierba y heno, lo que contribuye al sabor característico del queso. El proceso de producción es muy controlado y tradicional, e implica métodos específicos de procesamiento de la leche, formación de cuajada y maduración.
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Quesos Parmareggio con Parmigiano Reggiano
- Daniele Sciarotta
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