Tagliatelles aux œufs Conad avec paille et foin il est préparé exclusivement avec de la semoule de blé dur et des œufs frais, selon la tradition émilienne.
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Conad née à Bologne en 1962, c'est une société coopérative active dans la grande distribution organisée. La même année 1962, le Consortium National des Détaillants, société coopérative à responsabilité limitée, est créé à Bologne. 14 groupements d'achats qui regroupent 420 détaillants adhérents en font partie. Dans les années 70, Conad était présente dans toutes les régions italiennes et atteignait le plus grand nombre de membres de son histoire : 196 groupes et 19 471 détaillants. Années 80 le grand saut, dans l'année du vingtième anniversaire, avec environ 200 entre supérettes et supermarchés, Conad est parmi les premières places en Italie dans le réseau moderne. Les années 90 ont vu l'évolution du format Margherita, qui a abandonné l'ancienne typologie de superettes pour une offre de qualité axée sur les produits frais. L'évolution des produits de marque se poursuit, triplant en seulement trois ans : les processus de contrôle qualité ont été renforcés, des étiquettes nutritionnelles ont été ajoutées et le logo de l'emballage a changé. Les premières politiques d'alliance entre distributeurs ont été développées : en 1993, Conad, avec Sigma et Conitcoop, a créé Sicon qui représentait une part de marché de 7,5 pour cent. Sept ans plus tard, de l'alliance entre Conad et Coop est née Italia Distribuzione, centre de négociation commun avec l'industrie des marques. Une nouvelle marque de garantie est née Parcours qualité Conad, apposé sur les fruits, légumes et viandes produits et contrôlés à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement selon les directives spécifiques de Conad. En 2001, la nouvelle ligne Saveurs & Environs Conad c'est la première marque de distribution privée à valoriser les produits typiquement italiens.
