Lentilles rouges Terraavecchia des collines siciliennes. La famille Terraavecchia, connue dans toute la Sicile depuis les années 1950 pour diverses activités entrepreneuriales, et en particulier pour la production de farine de pois chiches, ingrédient essentiel de la célèbre « panelle » de Palerme, est devenue au cours des trente-cinq dernières années une réalité phare dans le panorama. de la grande distribution sicilienne en tant que sélectionneur, conditionneur et distributeur de légumineuses séchées. Aujourd'hui, une nouvelle génération de femmes, avec le soutien et l'expérience de la famille Terravecchia, a rendu possible la croissance et la diffusion de leurs produits sur tout le territoire national.
La lentille rouge Terraavecchia elle est cultivée dans la campagne de Monreale (Palerme), c'est une espèce annuelle. Les fruits sont des gousses qui contiennent deux graines rondes légèrement arrondies, elles conviennent à d'innombrables préparations comme les soupes minestrone, les soupes et les salades.
