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est né grâce à Ugo Mutti qui a développé l'idée destinée à transformer la vocation agricole de la famille, en proposant à son père Marcellino de créer une petite usine de production d'extrait de tomate. En fait, la cuisson sous vide a été récemment introduite et la pâte de tomate, au lieu d'être conservée en blocs, a pu être mise en conserve dans des boîtes : un tournant pour la future industrie de la conserve. L’entreprise privilégie immédiatement la vente de produits de marque. Il s’appelle Conserva Nera et est le précurseur du concentré de tomate moderne.

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