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Pistì est né à Bronte, dans la province de Catane, en 2001, de deux jeunes d'une vingtaine d'années. L'intuition qu'avaient alors Nino Marino et Vincenzo Longhitano était d'inventer un laboratoire artisanal pour la production de friandises typiques siciliennes : donc nougat, martorana, cassant et chocolat, spécialités d'amandes, panettone et colombe, mais avec une nouvelle ambiance de raffinement et de créativité. qui répondrait au palais et au désir d’innovation des jeunes générations.

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