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Parmalat est née à Collecchio en 1961. L'entreprise a été fondée sous le nom de Dietalat par Calisto Tanzi, qui a ouvert en 1961 une petite laiterie à Collecchio, dans la province de Parme. En mars 2011, la multinationale française Lactalis a commencé à acquérir Parmalat.

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