Mozzarella de Buffalo DOP Casaro del Re
- Daniele Sciarotta
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L’Arancia Rossa di Sicilia si caratterizza per il suo gusto dolce e piccante con sfumature simili ai frutti di bosco, che la distingue dalle altre varietà di arancia. La polpa rosso intenso o color sangue è il risultato della presenza di antociani, che si sviluppano a causa delle escursioni termiche tra il giorno e la notte durante i mesi invernali. Grazie al suo gusto eccezionale e alle sue caratteristiche uniche, Arancia Rossa di Sicilia ha guadagnato popolarità sia in Italia che a livello internazionale. Viene utilizzato in varie applicazioni culinarie, tra cui macedonie di frutta fresca, succhi, dessert e come ingrediente saporito in molti piatti siciliani. Per preservare la genuinità e la qualità di questo speciale agrume, l’Unione Europea ha concesso all’Arancia Rossa di Sicilia lo status di indicazione geografica protetta (IGP), che garantisce che solo le arance coltivate in aree delimitate della Sicilia e conformi a specifici standard di qualità possano essere etichettate e venduto come Arancia Rossa di Sicilia.
