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Là busiata de Trapani est un type de pâtes fraîches traditionnelles originaires de la province de Trapani, en Sicile, en Italie. La particularité de ces pâtes est leur forme en spirale, obtenue en enroulant de fines bandes de pâtes autour d'un bâton ou d'un fer en forme d'aiguille. Ce processus donne à la busiata une texture unique qui permet de retenir les assaisonnements. La busiata trapanaise est souvent servie avec du pesto trapanais, une sauce à base de tomates fraîches, d'amandes, de basilic, d'ail et d'huile d'olive. Cette combinaison de pâtes fraîches et de pesto riche et aromatique est un délice très apprécié de la cuisine sicilienne et est souvent dégustée comme plat principal ou premier plat dans de nombreuses trattorias et restaurants de la région.

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