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Le busiate de Trapani il s'agit d'un type de pâtes traditionnelles de la région sicilienne de la province de Trapani, en Italie. Il s'agit de pâtes longues, fines et torsadées, généralement composées de semoule de blé dur et d'eau. Les busiate de Trapani sont souvent servis avec sauce pesto à la façon de Trapani, un pesto à base de tomates, d'amandes, d'ail et de basilic, et est un plat populaire dans la région de Trapani. Les pâtes sont fabriquées à la main en roulant et en tordant un petit morceau de pâte autour d'une fine tige, comme une aiguille à tricoter, pour créer sa forme distinctive. Il est ensuite bouilli al dente et servi avec du pesto.

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