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Daim doré est une marque de fromage italienne qui produit une variété de fromages, particulièrement connue pour son fromage »Daim doré“.

Le nom se traduit par « Golden Chamois Cheese » en anglais. Les chamois sont des chèvres de montagne que l'on trouve dans les Alpes et ce fromage est souvent associé aux régions montagneuses. Le Camoscio d'Oro est un type de fromage généralement fabriqué avec du lait de vache et affiné pendant une certaine période. Il a une croûte brun doré distincte, qui lui donne son nom, et la texture et la saveur de l'intérieur peuvent varier en fonction du processus de durcissement spécifique. Il se caractérise souvent par un profil de saveur de noisette et de terre. Ce fromage est couramment utilisé dans la cuisine italienne, servi sur des plateaux de fromages, fondu dans des plats ou râpé sur des pâtes. C'est un choix populaire pour ajouter un goût riche et savoureux à divers plats.

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