Contorno Caponatina di Melanzane Sicilia
- Daniele Sciarotta
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Tutti i prodotti: Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano, spesso indicato semplicemente come Parmigiano, è un famoso formaggio italiano che ha una denominazione di origine protetta (DOP). Ciò significa che solo i formaggi prodotti in alcune regioni d’Italia, nello specifico le province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova, possono essere etichettati come Parmigiano Reggiano. Il Parmigiano Reggiano è prodotto con latte vaccino. Il latte utilizzato per la produzione proviene da mucche alimentate principalmente con una dieta naturale di erba e fieno, che contribuisce al sapore caratteristico del formaggio. Il processo produttivo è altamente controllato e tradizionale, prevede metodi specifici di lavorazione del latte, formazione della cagliata e stagionatura.
