パスタ ソレッレ サレルノ

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サレルノ・シスターズ それはヌンツィア、ミケーラ、ジュゼッピーナの名前です。彼らはサレルノの 3 姉妹で、子供のころ穀物倉庫で遊び、南イタリアの家族特有の香りと気配りを受けて育ちました。実際、サレルノ家の始まりは、現在のオーナーの夫であり父親であるジョバンニと、その義理の弟で叔父であるジーノが、商品の配達に荷車やラバを使ってシリアルの取引を始めた1940年代に始まりました。重要な役割は、マンマ・シーナ（テレシータの略称）の役割でした。彼は家から常にパパ・ジョヴァンニとその3人の娘たちに寄り添い、自信を持って前進するのに役立つアドバイスや逸話を与えてくれました。

サレルノパスタの美味しさはまさに家族の力から生まれます。今日でも、収穫期には誰も会社から数キロ離れた別荘に移動することはできません。なぜなら、現場に留まらなければならないからです。そこでは、子供の世話をする人、家の世話をする人、家の世話をする人、家の世話をする人、全員が貢献しなければなりません。畑の仕事をしている人もいれば、他の日常の仕事をしている人もいます。マンマ・シーナは、彼女の王国であるキッチンを常に管理し、仕事で長い一日を終えて家に帰ると、いつでも新鮮で本物のものが食べられるようにしています。レシピは母親から料理を教わったもので、ミートボール、サラダ、ひよこ豆やタラのパスタなど、今でもまったく同じ方法で作っています。