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の イワシのパスタソース これはイワシとフェンネルで作られたシチリアのパスタ料理で、地中海の風味を高める美味しくて香り高い料理です。

この最初のコースは、イワシの塩気とレーズンの甘み、松の実のカリカリとした食感、ウイキョウの芳香を組み合わせた、シチリア料理を美しく表現したものです。島の豊富な魚介類とその独特の風味のブレンドを祝うものです。

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