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の 前菜 いくつかの要素を組み合わせたシンプルな料理もあれば、さまざまな食材を使った手の込んだ料理もありえます。メインコースに進む前に、ゲストがさまざまな風味や食感を味わうことができる、おいしい食事を始める方法です。各地域には独自の料理の伝統や名物があるため、前菜の選択はイタリアの地域によって異なります。イタリアの前菜は、材料や盛り付けの点で大きく異なりますが、多くの場合、食べ物の組み合わせで構成されます。

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