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ソーソルト 1922 年に SIES (Società Industriale Estrazione Sali) という名前で設立されました。トラパニ塩田は、シチリア島西部で最も自然のままの自然が残る保護区のひとつ、トラパニ・パチェーコ塩田自然保護区内にあります。約 1,000 ヘクタールに広がるこの塩原では、何千年もの間、人間の知識と伝統が自然と調和して融合し、トラパニの海塩に命を吹き込んできました。実際、イタリアの食品チェーン全体で使用され、世界中のスーパーマーケット、デリカテッセン、レストランの棚に並ぶ製品のほとんどは、ここで生産されています。これらの塩鉱山は、伝統と塩に応用された最新の技術の完璧な融合を象徴しています。

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