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急速冷凍と低温保存により、栄養素、ビタミン、官能特性を維持しながら食品の保存期間が延長されます。冷凍食品は、解凍する必要がなく、冷凍庫から直接調理したり温め直したりできるので、多くの人にとって便利で実用的な選択肢となっています。

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