Филадельфия Милка
- Даниэле Шаротта
- 3155 Взгляды
Все сообщения с тегами: Качокавалло
САчокавалло — итальянский сыр, происходящий из южной Италии, особенно из таких регионов, как Кампания, Калабрия и Сицилия.
Имя "Качокавалло«» переводится как «конский сыр» на английском языке, что происходит от традиционного метода связывания двух колес сыра вместе и подвешивания их на горизонтальном стержне или веревке для выдержки. Качокавалло обычно готовят из коровьего молока, хотя в некоторых вариантах оно также может включать овечье или козье молоко. Паста имеет гладкую кожуру от бледно-желтого до белого цвета, паста твердая и соломенного цвета. Имеет нежный и слегка пряный вкус, который с возрастом становится более острым. Качокавалло можно попробовать по-разному. Его можно есть отдельно как столовый сыр, натирать на макаронах, плавить в бутербродах или булочках, даже готовить на гриле или жарить. Уникальная форма сыра делает его пригодным для плавления, что делает его популярным выбором для выпечки. В целом качокавалло — универсальный и вкусный сыр, играющий значительную роль в итальянских кулинарных традициях.
