Auriga-Thunfischfilets

Auriga-Thunfischfilets in Olivenöl, die Auswahl der Scheiben macht sie edel.

Gelbflossenthun

Gelbflossenthun (Thunnus albacares) ist eine Thunfischart, die in warmen Ozeanen, insbesondere in tropischen und subtropischen Regionen, vorkommt. Der Name „Gelbflossen“ bezieht sich auf die charakteristische gelbe Farbe der Flossen dieser Thunfischart. Gelbflossen-Thunfisch ist aufgrund seines hochwertigen Fleisches, das oft in Sushi und Sashimi verwendet wird, eine beliebte Wahl für die Berufs- und Freizeitfischerei. Es handelt sich um eine wichtige Art im Fischereisektor, und ihre Erhaltung und nachhaltige Bewirtschaftung geben aufgrund der Überfischung in einigen Regionen Anlass zur Sorge.