Busiate Trapani Doria

Die Busiate Trapani Doria werden ausschließlich aus sizilianischem Hartweizen hergestellt, der in Calatafimi-Segesta angebaut wird. Die Doria-Farm ist eine Synthese der sizilianischen kulinarischen Tradition.

Trapanesi Busiate ist eine traditionelle Nudelsorte aus der sizilianischen Region Trapani, Italien. Es handelt sich um eine lange, gedrehte Nudelform, die Fusilli oder Cavatelli ähnelt und typischerweise aus Hartweizengrießmehl und Wasser hergestellt wird.

Der Name „busiate“ kommt vom sizilianischen Wort „busa“, der Teig wird zu langen, dünnen Strängen gerollt und dann um einen dünnen Holzspieß gedreht, um die charakteristische Spiralform zu erzeugen.

Busiate Trapanesi-Nudeln werden oft mit traditionellen sizilianischen Soßen wie Trapanese-Pesto serviert, einer Soße aus Mandeln, Basilikum, Knoblauch und Tomaten. Es wird auch häufig mit Fischsaucen wie Schwertfisch oder Thunfisch sowie Gemüsesaucen wie Auberginen- und Tomatensauce serviert.

Busiate Trapanesi-Nudeln sind in italienischen Fachgeschäften und online erhältlich und eine köstliche und einzigartige Ergänzung zu jedem Nudelgericht.