Canestrelli Gastronauta

Gastronaut Canestrelli. Canestrelli sind kleine runde Kekse, die in einigen Regionen Italiens, insbesondere in Ligurien, weit verbreitet sind. Aufgrund ihrer charakteristischen korbartigen Form haben sie ihren Namen von Canestro, was auf Italienisch „Korb“ bedeutet. Traditionell werden Canestrelli so lange gekocht, bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen und außen eine leicht knusprige Konsistenz entwickeln, während sie innen zart und butterartig bleiben. Sie werden oft als süße Leckerei zu einer Tasse Tee oder Kaffee genossen.