Kartause Galbani. Die Firma Galbani wurde 1882 gegründet dank Egidio Galbani in einer Molkerei in Ballabio. Im Jahr 1896 zog Egidio Galbani in ein Bauernhaus in Melzo, um dort als Milchmann zu arbeiten. Aufgrund des großen Wasserreichtums für den Futteranbau war die Gegend ideal für die Milchwirtschaft. Galbani Seit 2006 gehört es zur französischen Groupe Lactalis, dem weltweit führenden Molkereiunternehmen mit einem Umsatz von 17,3 Milliarden Euro und über 75.000 Mitarbeitern weltweit.
Bewertung: ein klassischer, leicht bitterer Weichkäse, hervorragend zu Bruschetta oder, wer es mag, als Alternative zur Kochsahne für erste und zweite Gänge.
