Der gekochte Schinken von Snello Rovagnati wird nur mit jungen Schweinekeulen zubereitet. Jede Keule wird frisch verarbeitet und von Hand perfekt zugeschnitten, um sie von jeglichem Restfett zu befreien und die edlen Teile intakt zu lassen.
Daniele Sciarotta beschreibt die Produkte der italienischen Lebensmittel- und Weinwelt.
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