Das Unternehmen Nino Castiglione ist das größte Lebensmittelunternehmen Siziliens. Nino Castiglione wurde 1933 an den Hängen des Monte Erice in Trapani geboren und ist heute in Italien führend in der Verarbeitung und Verpackung von Thunfisch. Echter Thunfisch, verarbeitet in Sizilien, dem Land des Thunfischfangs. Der Umsatz beträgt rund 110 Millionen Euro mit 250 Mitarbeitern. Die Produktion beginnt mit dem ganzen Thunfisch und endet mit dem Einmachen und Würzen. Der Produktionsprozess findet vollständig in Trapani statt, einem Land, das schon immer für den Thunfischfang und die Thunfischverarbeitung geeignet war. Dieses Produkt wird in der charakteristischen ovalen 125-g- oder 310-g-Dose (Foto) aufbewahrt und unterscheidet sich von den üblicheren runden Thunfischkonserven durch eine langsamere Verarbeitung, die mit speziellen Maschinen durchgeführt wird, die eine größere Integrität des Filets gewährleisten. Er wird aus gedämpftem Gelbflossen-Thunfisch gewonnen und zeichnet sich durch die typische rosa Farbe, die Festigkeit des Fleisches und den delikaten Geschmack aus.
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Qualität
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Geruch
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Schmecken
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Konsistenz
