Aclase Bonano de vino blanco prevé la selección de vinos excelentes que ya posean las características requeridas por el proceso particular al que deberán ser sometidos. Colocado en barricas junto con una cantidad precisa de vinagre (con el objetivo de activar el proceso natural de acetificación) se crearán las condiciones de fermentación ideales para favorecer el desarrollo de los aromas que caracterizan al vinagre blanco, siempre diferentes según la materia prima.
Calificaciones: El vinagre es fragante y agradable al paladar, sigue siendo un vinagre "industrial".
EL'vinagre Bonano comenzó a principios del siglo XIX, en las haciendas ubicadas en los alrededores del municipio de Misilmeri, en la provincia de Palermo, con la producción de excelente vino de mesa. La evolución de la empresa comenzó bajo la hábil dirección del joven Vincenzo (1863-1933), quien, tras instalarse en Palermo, instaló una fábrica para la producción de vinagre de Bonanno y vinos licorosos, convirtiéndose rápidamente en uno de los principales productores de vino Moscato del siglo XIX. Sicilia. Con la posterior gestión de los hijos Giusto y Giuseppe, la empresa amplía su ámbito de distribución y adopta metodologías de producción y embotellado de vinagre, que le permitirán ser altamente competitiva en el mercado y consolidar su posicionamiento comercial hasta nuestros días.
