Busiate Trapani Doria

Les Busiate Trapani Doria sont élaborées uniquement à partir de blé dur sicilien produit à Calatafimi-Segesta. La ferme Doria est une synthèse de la tradition culinaire sicilienne.

La Trapanesi busiate est un type de pâtes traditionnelles de la région sicilienne de Trapani, en Italie. Il s'agit d'une forme de pâte longue et torsadée semblable aux fusilli ou aux cavatelli, généralement fabriquée à partir de farine de semoule de blé dur et d'eau.

Le nom « busiate » vient du mot sicilien « busa », la pâte est roulée en longues et fines cordes puis tordue autour d'une fine brochette en bois pour créer la forme caractéristique en spirale.

Les pâtes Busiate Trapanesi sont souvent servies avec des sauces siciliennes traditionnelles, comme le pesto trapanais, qui est une sauce à base d'amandes, de basilic, d'ail et de tomates. Il est également couramment servi avec des sauces à base de poisson, comme l'espadon ou le thon, ainsi que des sauces à base de légumes, comme la sauce aubergine et la sauce tomate.

Les pâtes Busiate Trapanesi sont largement disponibles dans les magasins spécialisés italiens et en ligne et constituent un ajout délicieux et unique à tout plat de pâtes.