Les grains de riz CARnaroli sont riches en amylase, c'est pourquoi ils sont fermes et pulpeux et possèdent des qualités gastronomiques particulières comme l'équilibre entre bonne capacité d'absorption et peu de perte d'amidon qui garantit une excellente stabilité à la cuisson, en maintenant des grains parfaits et bien décortiqués.

Cascina Belvédère, Sélection Baladin, Carnali, pur riz Carnaroli de qualité supérieure.

Celle de la Cascina Belvedere et donc de la famille Picco est une histoire d'hommes et de passions : elle commence en 1878 lorsqu'Eusebio Picco et son épouse Marianna déménagent d'Asigliano Vercellese à San Genuario. La vallée du Pô de Vercelli, riche en eau, était parfaite pour transmettre aux enfants l'art de la culture du riz. Ainsi, en 1925, la famille Picco s'installe à Bianzè, où elle gère Cascina Torrone. En 1935, Benedetto Picco, le cinquième des onze enfants, reprend la direction de Cascina Belvedere et, comme cela se produit depuis des générations, il transmet également tout son art et sa passion à son premier-né Eusebio. Ainsi commence un nouveau chapitre dans l'histoire de la famille Picco, qui ne quittera plus jamais Cascina Belvedere di Bianzé. Aujourd'hui, les nouvelles générations combinent la production classique avec la reproduction de la graine, recevant diverses récompenses pour la qualité et la pureté de sa sélection. Ils commencent à commercialiser leur produit directement sans passer par l'industrie du riz, garantissant au consommateur un produit pur venant directement des champs, avec une maîtrise totale de toute la chaîne de production du riz.