Caponata sicilienne Gustibus il est produit avec des légumes dans des proportions d'aubergines, poivrons, pulpe de tomates, céleri, oignons, olives, câpres avec de l'huile de tournesol, de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre de vin, du sucre, du sel et de l'acide ascorbique antioxydant.
Gustibus Alimentari fonde sa philosophie sur la valorisation des matières premières des cultures méditerranéennes et sur l'utilisation de pratiques agronomiques modernes et sûres, telles que l'obtention d'ingrédients de haute qualité utilisés pour la production de conserves de légumes de valeur absolue. La zone de production est concentrée exclusivement sur le site de C.da Milocca, dans la zone industrielle de Dittaino à Assoro (EN) en Sicile, une toute nouvelle usine.