Nino Castiglione Auriga Thon à l'huile d'olive

Auriga Thon Nino Castiglione, transformé par des ouvriers siciliens locaux.

La société Nino Castiglione est né en Sicile en 1933 par Nino Castiglione dans une petite usine de Trapani. Bientôt, l’entreprise déménagea dans une ancienne usine de thon surplombant la mer. Nous sommes à une époque où il existe de nombreuses pêcheries de thon dans la région et où la pêche et la transformation du thon font déjà partie de la culture locale : les tonnaroti, ouvriers locaux qui ont grandi en pêchant le thon rouge de la Méditerranée, descendent les filets selon des procédures complexes mais respectueuses de l'environnement. systèmes, critères qui protègent les petits poissons et réduisent la pêche accidentelle d’autres espèces. C'est ici que la famille Castiglione, grâce à la sagesse de la tradition et à sa passion pour la mer, a commencé à transformer le thon. Un grand professionnalisme et un dévouement infatigable font que l'entreprise se développe constamment : de nouveaux entrepôts et usines, des chambres froides modernes, des usines de production et des lignes de conditionnement de pointe, des laboratoires sophistiqués pour le contrôle qualité. Aujourd'hui, cette ancienne usine de thon est devenue une réalité accréditée dans le monde, capable d'allier modernité et tradition, passion et technologie, où elle opère à un niveau industriel mais selon les principes du passé, dans le respect de la mer et de la tradition de la pêche.