Canestrelli Gastronauta

Gastronauta Canestrelli. I canestrelli sono piccoli biscotti rotondi diffusi in alcune regioni d’Italia, in particolare in Liguria. Prendono il nome dal canestro, che significa “cesto” in italiano, a causa della loro caratteristica forma simile a un cesto. Tradizionalmente, i canestrelli vengono cotti fino a quando assumono un colore dorato chiaro e sviluppano una consistenza leggermente croccante all’esterno pur rimanendo teneri e burrosi all’interno. Sono spesso gustati con una tazza di tè o caffè come dolcezza.