Primo Sale Siciliano. Da un progetto universitario, ho avuto modo, ieri sera, di assaporare in riunione, questo formaggio (in foto) a pasta morbida: “Primo Sale siciliano” (Santa Ninfa) al Nero d’Avola (Marsala). Consistenza e morbidezza nella norma, profumi morbidi di latte ovino (invernale), semplice e leggero retrogusto di vino rosso in assenza di amarognolo nel finale.
Formaggio Primo Sale Siciliano. Da un progetto universitario, ho avuto modo, ieri sera, di assaporare in riunione, questo formaggio (in foto) a pasta morbida: “Primo Sale siciliano” (Santa Ninfa) al Nero d’Avola (Marsala). Consistenza e morbidezza nella norma, profumi morbidi di latte ovino (invernale), semplice e leggero retrogusto di vino rosso in assenza di amarognolo nel finale.
